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Nutrição e Exercícios

Croissant Romeu e Julieta

Croissant Romeu e Julieta
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  • Rendimento: 28 unidades
  • Calorias: 178 kcal
    Carboidratos: 16g
    Proteínas: 9g
    Lipídeos: 8g

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
3 ovos
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
3 colheres (sopa) cheias de margarina gelada (para folhar)
¼ xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente

Recheio

200g de goiabada diet cortada em pedaços
200g de queijo mussarela cortado em pedaços

Modo de Preparo

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite, acrescente o adoçante e mexa bem. Em seguida adicione os ovos, a margarina culinária, o leite em pó, o sal e coloque a farinha aos poucos até dar ponto. Sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Após este descanso, coloque a massa em uma mesa enfarinhada e abra com auxílio de um rolo. Divida a margarina para folhar em três partes e espalhe uma parte desta margarina no centro da massa, faça dobras de três e repita esse processo mais duas vezes.

Montagem

Abra a massa deixando com 1cm de espessura, corte em triângulos, recheie com um pedaço de queijo, outro de goiabada e feche como um croissant. Coloque em uma forma e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida pincele com as gemas e leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Receita Elaborada por:

Paula Cristina Augusto da Costa, mestre em nutrição pela Universidade Federal de São Paulo e nutricionista do Centro de Diabetes da mesma universidade.

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Última atualização: 15/03/2016
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